专题：专题|罗永浩硬刚预制菜，西贝后厨曝光，独创东说念主贾国龙说念歉

　　

　　文 丨 《BUG》栏目 周文猛

　　曾言“餐饮业最大冤案”即是有东说念主说自家贵的西贝莜面村（下称：西贝），驱动降价了。

　　近日，有网友爆料称，10月1日起，西贝宇宙门店将对菜品进行大幅调价，降幅达20%至40%。据悉，由于见告来得片刻，新菜牌赶不足印刷，是以用打印价钱粘贴在菜牌上。

　　《BUG》栏目捕快发现，10月1日，西贝北京回龙不雅地区门店，一经驱动按降价后的价钱进行菜品售卖。西贝客服修起称：“西贝凝听了许多主顾提倡，已初度完成首批调遣，10月1日起下调部分菜品价钱。”据悉，这次价钱调遣效能“同城同价”原则，团结城市下调幅度和价钱一致。

　　《BUG》栏目发现，此前备受良善的“罗永浩”套餐中，13说念菜已有7说念价钱下调。举例，草原嫩烤羊排由119元降至99元，葱香烤鱼由89元降至79元……663元的罗永浩套餐，如今降价后为598元，降幅为-9.8%，从举座降幅来看，这次降价远不足传言中20%~40%那般高。

　　“罗永浩”套餐，13说念菜降价不到10%

　　9月上旬，因罗永浩在西贝中粮祥云小镇店吃完饭后吐槽“贵”且为“预制菜”，西贝独创东说念主贾国龙召开媒体换取会怒怼罗永浩，并文告西贝将推出“罗永浩菜单”，大众可粗率试吃，弗成口不要钱不错退。

　　据彼时流出的菜单本体，罗永浩在西贝点的套餐包括草原嫩烤羊排、葱香烤鱼等共13种菜品，如若每说念菜只点一份，“罗永浩”套餐举座价钱为663元。

　　 （网传“罗永浩”套餐价钱清单）

　　这次降价后，《BUG》栏目通过西贝点餐小环节测试发现，在北京回龙不雅地区，目下“罗永浩”套餐13说念菜中，7说念一经出现价钱下落，另外6说念仍保执原价。

　　 （《BUG》栏目制图：10月1日西贝莜面村“罗永浩”套餐北京地区价钱）

　　从降价幅度来看，最大的是原价43元的胡麻油炒鸡蛋，降价10元，下落比例23.26%；此外，物种番茄酸汤莜面鱼鱼降幅也较大，下落6元降幅20.69%。不外，除了这两款外，其余菜品降幅均未逾越20%，与网传降价20%~40%彰着不符。

　　在与《BUG》栏目换取中，西贝门伴计工明确暗意门店菜品价钱如实出现了下落，但关于具体下调幅度和何种菜品降价最多？门店东说念主员以战术新发布“没来得及看”为由暗意不知，并补充称，这次降价“多半是几块钱，降幅大的较少”。

　　西北官方客服通常暗意不知“具体下落幅度”，仅修起称：“这次价钱调遣效能‘同城同价’原则，团结城市下调幅度和价钱一致。”其提倡：“具体情况可良善西贝公众号右下角‘更多管事’，可检察排号等候和预点餐，悉数门店菜品价钱均可查询”。

　　西贝降价了，但多半网友“不买账”

　　固然，西贝文告降价了，但从目下采集上多半用户的魄力来看，人人并莫得因为西贝降价而对其的魄力发生好转。在网上，一条“西贝降价”热搜下获评最多的博文驳倒区，1075用户点赞了“不会”再吃西贝的驳倒，而点赞“会”吃西贝的用户惟有63东说念主。

　　

　　在一些用户看来，“西贝惟一的罪即是卖得贵”，一个馒头卖4元，米饭也比市面上的2元/碗贵，“哪些一经降价的品类再降50%齐还有钱赚”。《BUG》栏目捕快并躬行点餐时，看遍菜单后也因为“价钱偏贵”，最终只礼聘了一个肉夹馍和一碗空腹面。

　　

　　愈加值得细致的是，陪伴西贝降价的发生，部分网友还反馈称西贝降价的同期“量”也降了。有网友反馈称，西贝莜面鱼鱼从59元降到45元后，量彰着少了。部分地区的黄米凉糕，也出现了份量减少的情况。

　　

　　关于降价同期减量一事，西贝客服修起《BUG》栏目时暗意：“不在一线不了解具体情况，但会纪录您的反馈并跟进”。

　　降价后的西贝，何时能“满客”？

　　9月上旬，当遭逢罗永浩吐槽“贵”且“预制”时，西贝独创东说念主贾国龙曾公开声屈说念：“他那时花了830元，一共15说念菜（其中两说念点了双份），真不贵啊，这两年餐饮业最大的冤案即是有东说念主说西贝贵”。

　　从如今主动降价揽客的情况来看，贾国龙似乎也签订到了门店的菜品如实也有点“贵了”。但西贝主动降价，确切能解救主顾的流失吗？

　　在《BUG》栏目捕快的北京回龙不雅地区门店中，本日12：10把握，午餐期间，西贝门店到店东说念主员数目并未彰着加多，仍有近半座椅空置。比拟之下，位于西贝把握的一味一诚、米村拌饭等餐厅，则驱动出现列队和满座情况。

　　 （西贝门店客流） 　　 （一味一诚客流）

　　“可能是假期第一天，大众齐出去玩了，或者在家休息了，客流相对较少。”有职工对《BUG》栏目直言，“近期事件如实影响到了门店客流，不外最近驱动回升了”。但从国庆第一天的到店客流来看，西贝距离来宾满座，仍需要很长一段技能的累积。

　　据悉，西贝当今正宗统左证主顾的反馈迟缓进行调遣。这次降价之后，后续还会有哪些调遣？关系东说念主员暗意“莫得接到具体见告”。约略关于西贝而言，念念要通过只是一次的调遣就获得用户的回流，远非易事。

　　一个可喜的变化是，近期西贝的管事变好了不少，来宾到伴计工会主动上茶水，送瓜子、零食、粥等供来宾免费享用。

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职守裁剪：何俊熹